تيك توك
سكر الاسرةسينابون رول بالتفاح المكرمل 🍂 🍎 . خفيف وطرررري مرة ولذيذ 🤎 وطبعا الطعم مرة عجبني استخدمت سكر الاسرة بودرة 🤌🏼✨ جودة عالية ومناسبة للحلويات 👏🏼 @Al Osra Sugar سكر الأسرة . المكونات والطريقة : أكيد، هذا مرتب بصيغة كابتشن واضحة وسهلة للقراءة: الخميرة: * حليب 245 جم — دافئ تقريبًا 40–45°C * خميرة 7 جم * سكر 50 جم نخلطهم ونتركهم 10 دقائق. العجينة: * دقيق خبز 375 جم * ملعقة ملح * خليط الخميرة * بيضة كاملة + صفار بيضة * عسل 10 جم * زبدة بدرجة حرارة الغرفة 42 جم نخلط المكونات لين تتجانس، بعدها نضيف الزبدة ونكمل عجن لعدة دقائق لين تصير العجينة مطاطية ومتماسكة. نغطيها بالنايلون بدون ما نقفله بقوة، فقط يغطي العجينة، ونتركها ترتاح من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب حرارة الغرفة. حشوة السينابون: * سكر بني 100 جم * قرفة بودرة 2 ملعقة * رشة سكر * زبدة محمصة بعد ما ترتاح العجينة، نرش دقيق خفيف على سطح العمل ونفردها بشكل مستطيل. ندهنها بزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم نوزع خليط القرفة والسكر فوقها. نترك آخر طرف بدون حشوة عشان يسهل إغلاق اللفة. نلف العجينة بهدوء لأنها بتكون طرية، ونقطعها ونرتبها في صينية عليها ورق زبدة. نغطيها ونتركها ترتاح مرة ثانية لمدة ساعتين. قبل الخبز: ندهن الوجه بزبدة مذابة ونضيف شوية كريمة طبخ. ندخلها فرن محمّى مسبقًا على 185°C لمدة تقريبًا 20–23 دقيقة. الصوص الكريمي: * جبنة كريمية * سكر بودرة 60 جم * ملعقة زبدة بدرجة حرارة الغرفة نخلطهم لين يصير الصوص ناعم، وبعد ما يطلع السينابون من الفرن نتركه يهدأ شوي ثم نوزع الصوص فوقه. التفاح مكرمل : * زبدة * سكر بني * سكر بودرة * قرفة آخر شي رشة قرفة بالمبشرة فوق الوجه ✨ ويتقدم مع كوب قهوة ☕️ ولا تنسون العسل في العجينة 🤎 ملاحظة مهمة: سخنوا الحليب بالمايكرويف لين يوصل تقريبًا 45°C، ولا تقفلون النايلون بإحكام على العجينة وقت التخمير. بالعافية عليكم 🍂🤌🏼 . اعلان
عماد رامن
